Die Heurigensaison ist angelaufen. Die Eferdinger Erdäpfelbauern haben durch das feucht-warme Kleinklima des Eferdinger Beckens einen Vorsprung. Sie ernten bereits ihre Spezialität: Die „Jungen Eferdinger”. Der Erdapfel gilt als besondere Delikatesse. Die junge Knolle ist klein, zart und von intensivem Geschmack.

Was macht den „Jungen Eferdinger” so einzigartig? „Er ist noch nicht ausgereift, was beim Erdapfel mit Vorteilen verbunden ist. Neben einem hohen Wassergehalt enthalten die Heurigen Mineralstoffe, Vitamine, leicht verdauliche Stärke und hochwertiges Eiweiß. Sie sind praktisch fettfrei, sättigen gut und enthalten nur 70 Kalorien pro 100 Gramm,” so Obmann Mag. Manfred Schauer von den Eferdinger Landl-Erdäpfelbauern. Er empfiehlt den Verzehr mit Schale, „da sich wertvolle Vitamine und Mineralstoffe unterhalb der Schale befinden”.

Die Zeit der „Jungen Eferdinger” bei SPAR, Maximarkt und bei den Bauern ist beschränkt, da sie nur bis 31. Juli vermarktet werden. Infos: www.eferdinger.landl-erdaepfel.at